Az Új Biológia, legegyszerűbben megfogalmazva azt állítja, hogy minden betegség mögött egyetlen alapvető ok rejlik, ez pedig nem más, mint a test túlsavasodása.
Ezzel ellentétben a régi biológia, amely Louis Pasteur 1800-as évek végén keletkezett művein alapszik, arra az elképzelésre épült, hogy a betegség olyan kórokozóktól ered, amelyek kívülről támadják meg a szervezetet.
Az Új Biológia alapelv megalkotója Dr. Young úgy találta, hogy amikor a test sav-bázis aránya egészséges egyensúlyban van, akkor a kórokozók képtelenek benne megtelepedni.

Gondoljon úgy testére, mintha az egy akvárium lenne. Gondolja el, milyen fontos fenntartani a testben lévő belső folyadékok tisztaságát, hisz ebben "úszkálunk" nap, mint nap. Képzelje el, hogy ebben az akváriumban a halak az Ön sejtjei, illetve belső szervei, és abban a folyadékban fürdenek, amely a tápanyagokat szállítja, a salakanyagokat pedig eltávolítja.

Most képzelje el, hogy odatolatunk az akváriumhoz egy autóval, és a kipufogócsövet odaillesztjük annak a levegőpumpának a szűrőjéhez, ami oxigénnel látja el a vizet a tartályban. A víz megtelik szénmonoxiddal, ezáltal lecsökken a lúgos pH, keletkezik egy savas közeg, veszélyeztetve a "halak", az Ön sejtjei és szervei egészségét.

Mi történik, amikor túl sok ételt, vagy nem megfelelő ételt (savtermelő ételeket pl. tejterméket, cukrot és állati fehérjét) dobálunk a tartályba és a halak nem tudják elfogyasztani, vagy megemészteni, és ez elkezd bomlani és rothadni?
Mérgező, savas hulladék- és vegyi anyagok keletkeznek, ahogy az étel elbomlik, és ez a folyamat még több savas mellékterméket hoz létre, melyek megváltoztatják az optimálisan lúgos kémhatást.

Alapjában véve ez csak egy apró példája annak, hogy mit művelhetünk a belső nedveinkkel nap, mint nap. Szennyezzük a légszennyezéssel, dohányzással, gyógyszerekkel, túl sok ételbevitellel, valamint a savtermelő ételek (tejtermékek, cukor, állati fehérje) túlzott mértékű fogyasztásával, és még számtalan olyan vétekkel, ami felborítja lúgos kémhatású belső nedveink finom egyensúlyát.

Egy savas közeg nem kedvez saját sejtjeinknek, viszont remek táptalajt teremt a testünkben eredetileg megtalálható, de savas közegben kórosan elszaporodó gombáknak és baktériumoknak. Ezek a táplálékainkat fogyasztják és saját fehérjéinket, sőt még DNS állományunkat használják fel szaporodásukhoz. Anyagcsere termékük pedig nagyon romboló mérgek, melyek tovább savasítják tesünket.

Néhányunknak olyan teste van, amely már épp csak alkalmas arra, hogy fenntartsa az életet, mégis valahogy átküzdjük magunkat a mindennapokon, egyre komolyabb egyensúlyhiányokat teremtve, amíg végül elkerülhetetlené válik az összeomlás, és legyengítenek bennünket a tartós, zavaró és nyugtalanító tünetek, amelyekkel dolgunk van.

Belső nedveink sav-bázis aránya testünk minden egyes sejtjére hatással van. A test nem tolerálja jól a túlzott savas eltolódásokat. Egy tartósan fennáló savas belső kémhatás, szétmarja a szöveteket, apránként belerágva magát az artériákba, vénákba. Ha észrevétlen marad, minden sejtszintű tevékenységet és funkciót akadályozni fog, a szívünk dobogásától kezdve az agyunk által kibocsátott idegi impulzusokig.
Összefoglalva, a túlsavasodás az egész életre kihat, és mindenféle betegséghez vezet.